Chef Serghei Hachi

Chef Serghei Hachi

La creazione di un piatto è una forma d’arte.
Un fondersi armonioso di tecnica, materie prime, passione e cuore.
Una passione travolgente, un abbraccio morbido ed affettuoso che mi ha tenuto compagnia fin da bambino.
Esaltare i sapori naturali del cibo utilizzando erbe e spezie per valorizzare senza sopraffare, questa è l’intenzione della mia cucina.
Fondamentale la cura nella presentazione, perchè un piatto viene prima degustato con gli occhi e successivamente aggredito dagli altri sensi. Gli accostamenti di colore suscitano in noi il buonumore come se potessimo tornare bambini. Solidi arcobaleni di sapori veri in tavola, un’accoglienza familiare ed una dominante valorizzazione del territorio nell’innovazione dellet tradizioni, queste le caratteristiche di Osteria Giorgione a Venezia.

serghei.hachi@osteriagiorgione.com